Weißer Glühwein – leckere Alternative zum Klassiker

In den letzten Jahren hat sich neben dem klassischen Glühwein noch eine weitere Alternative für den Winter herauskristallisiert. Ich rede vom neuen Trendgetränk – dem weißen Glühwein.

In großen Massen wird er in Nürnberg produziert. Vor allem in Franken soll der Drink sehr beliebt sein. Auch außerhalb Deutschlands erfreut sich der Drink mittlerweile großer Beliebtheit. Zu erwähnen sind hier Österreich und Norditalien.

Was sind die Unterschiede zum Glühwein?

Es gibt bestimmte Verordnungen, in denen genauesten festgelegt ist, was alles ein Glühwein ist und was ein weißer Glühwein. Diese sind gemacht worden, um zu bestimmen, was sich den Namen des Drinks verdient hat und was nicht.

Eines der Kriterien ist die Basiszutat. Für Glühwein wird entweder Rot- oder Weißwein verwendet. Wenn Rotwein verwendet wird, dann darf er auch so heißen. Bei der Herstellung mit Weißwein jedoch muss er den Zusatz weißer Glühwein tragen.

Beide Getränke müssen aber einen Alkoholgehalt zwischen 7% und 14,5% aufweisen. Ansonsten wären sie nicht zulässig als Glühwein.

Tipps für den perfekten Glühwein

Der Wein darf bei der Zubereitung auf keinen Fall kochen, da so wichtige Aromen verloren gehen und der Alkoholgehalt unterschlagen wird. Auch wirkt sich ein hochwertiger Weißwein positiv auf den Geschmack des Glühweins aus.

Beim Rezept ist es ebenfalls wichtig, gute Gewürze zu verwenden, die Geschmack haben. Die falschen Gewürze können zu wenig Geschmack haben und sind vielleicht bitter oder haben Aromen, die sich negativ auf den Geschmack auswirken. 

Gerade beim Glühwein ist es essenziell, Gewürze zu verwenden, die Geschmack haben. Gute Gewürze zeichnen sich durch viele Aromen aus, die deinem Drink eine feine Note verpassen.

Dir sind da keine Grenzen gesetzt. Du kannst da rumexperimentieren, wie dir lieb ist. Sternanis, Nelken, Zitronen- oder Orangenschalen und frischer Ingwer bringen alle eine gewisse Schärfe mit.

Häufig gestellte Fragen zum weißen Glühwein

Welcher Wein für weißen Glühwein?

In der Regel werden für einen weißen Glühwein meistens Weinsorten wie Riesling, Chardonnay und Müller-Thurgau verwendet.

Wie lange hält sich weißer Glühwein?

Selbstgemachter Glühwein sollte am liebsten schnell getrunken werden. Bei einer kühlen Aufbewahrung im Kühlschrank beträgt die Haltbarkeit 1 bis 2 Wochen. Gekaufter Glühwein kann aus der Flasche meistens über mehrere Jahre gelagert werden.

Wie schmeckt weißer Glühwein?

Weißer Glühwein hat weniger Tannine und mehr Säure als roter Glühwein. Der Geschmack ist frisch-fruchtig und fällt eher milde aus.