Absinthlöffel – Unerlässlich für das Absinth-Ritual

Mit dem Absinthlöffel hat man ein eher spezielles Barwerkzeug vor sich, besonders wenn man keinen Absinth konsumiert. Dank seines charakteristischen Aussehens ist er dennoch mit keinem anderen Löffel verwechselbar.

Jedoch wird der elegante Absinthlöffel oft unterschätzt. Dies liegt daran, dass er ausschließlich beim Absinth-Ritual verwendet wird. Hier wirst du von den guten Seiten des Barwerkzeugs erfahren.

Wofür wird der Absinthlöffel verwendet?

Wie sein Name bereits vermuten lässt, wird der Absinthlöffel bei der Zubereitung von Absinth verwendet. Dabei geht es um das sogenannte Absinth-Ritual.

Allgemein gibt es zahlreiche Varianten, dieses durchzuführen. Um die „richtige“ Art und Weise streiten sich die Absinth-Liebhaber schon seit langer Zeit. Deshalb werden nur die beiden bekanntesten vorgestellt: die französische sowie die tschechische Version.

In Frankreich ist es üblich, ein Glas mit Absinth zu füllen. Oberhalb von diesem wird der Zuckerwürfel auf den Absinthlöffel gelegt und mit Eiswasser übergossen. Bei der tschechischen Version wird der Zuckerwürfel auf den Löffel gelegt, mit Absinth getränkt. Dann wird er angezündet und in den Absinth gelegt. Zuletzt wird kaltes Wasser dazugegeben.

Woher stammt der Absinthlöffel?

Durch seine Verwendung beim Absinth-Ritual kann man schon erraten, dass die Entstehung von diesem Barwerkzeug damit zusammenhängt. Die Geschichte des Absinthlöffels beginnt im 19. Jahrhundert, als der Genuss von Absinth seinen Höhepunkt erreichte.

Bereits damals war es üblich, den bitteren Geschmack der Spirituose mit Zucker zu süßen. Jedoch gab es ein Problem, denn durch den hohen Alkoholgehalt vermischten sich die beiden nicht sonderlich gut. Hier war der Absinthlöffel die Rettung: Man löste den Zucker mithilfe von Wasser auf, wodurch dieses Gemisch durch die Löcher des Löffels ohne Umstände in den Absinth gelangte.

Was kann man anstelle eines Absinthlöffel verwenden?

Falls du keinen Absinthlöffel zur Hand haben solltest, gibt es keinen Grund zur Sorge. Alternativ tut es auch ein Feuerzangenbowllöffel: Dieser besitzt ebenfalls Löcher, wenn auch weniger. Allgemein ähneln sich die Abläufe der beiden Rituale.

Als Notfalllösung ist ein Teelöffel ebenfalls ein geeigneter Ersatz. Hier solltest du besonders vorsichtig beim Eingießen sein.

Worauf sollte man beim Kauf eines Absinthlöffels achten?

Bei Absinthlöffeln spielt das Material eine wichtige Rolle. Während Produkte aus Edelstahl deutlich kostspieliger sind, halten sie durch das hochwertige Material länger. Zudem ist es spülmaschinenfest.

Modelle aus Aluminium und Blech hingegen haben eine geringere Lebensdauer. Falls du das Absinth-Ritual durchführen möchtest, solltest du ein komplettes Set anstelle von Einzelstücken kaufen. So entstehen geringere Kosten.

Wie geht man richtig mit der Absinthlöffel um?

Bei der Handhabung kann man wenig falsch machen. Für das Absinth-Ritual sollte man ein passendes Glas auswählen, auf dem der Absinthlöffel stabil liegt.

Natürlich sollte man das Eiswasser vorsichtig eingießen, damit es nicht spritzt. Bezüglich der Reinigung sollte man darauf achten, dass der Absinthlöffel auch bei den Löchern geöffnet wird.

Häufig gestellte Fragen

Welche bekannten Cocktails mit Absinth gibt es?

Vergleichsweise wenige Cocktails listen Absinth als eine Zutat. Der wohl bekannteste Cocktail wäre der Sazerac. Aber die Spirituose hat ihren Nutzen bei der Zubereitung von Cocktails. Oftmals werden die Wände von Cocktailgläsern mit einem Schuss Absinth befeuchtet, bevor der eigentliche Cocktail hinein geleert wird. So erhält der Drink eine leichte Anis-Note.

Warum war Absinth einmal verboten?

Ab der Mitte des 19. Jahrhunderts und Anfang des 20. Jahrhunderts erlebt die Spirituose den Höhepunkt ihrer Popularität. Jedoch wurde Absinth zur selben Zeit nachgesagt, dass das enthaltene Thujon abhängig machen und der Gesundheit schaden würde.

Als Folge wurde Absinth in mehreren europäischen Ländern verboten. Erst Ende des 20. Jahrhunderts wurde die Spirituose wieder legalisiert, als man bis auf die Wirkung von Alkohol keine weiteren Schädigungen feststellen konnte.

Kann man Absinth-Zucker durch normalen Würfelzucker ersetzen?

Grundsätzlich stellen normale Zuckerwürfel einen guten Ersatz dar. Das Besondere an einem Absinth-Zuckerwürfel ist, dass dieser kleiner ist und eine geringere Pressdichte. So löst er sich beim Beträufeln mit Wasser leichter auf.