Gib alle Zutaten bis auf das Eis in den Shaker und schüttle alles für circa 10-12 Sekunden gut durch. Achte dabei darauf, das Eiweiß als letztes hinzuzugeben.
Füge nun 4-5 Eiswürfel hinzu und schüttle noch einmal kräftig für 10-12 Sekunden.
Bereite das Glas vor, indem du einige Eiswürfel hineingibst.
Seihe das Gemisch aus dem Shaker durch den Strainer in das Glas ab.
Als Dekoration kannst du eine frische Zitronen- oder Orangenscheibe ans Glas hängen, bevor du den Gent’s Sour genießt.